项目一 旅游法律基础知识……………………………………………………………1
任务一 了解法律的本质与渊源……………………………………………………………2
任务二 理解全面依法治国基本方略的内涵……………………………………………7
任务三 掌握我国旅游法律制度…………………………………………………………11
项目二 旅行社管理法律制度………………………………………………………………17
任务一 认识旅行社………………………………………………………………………18
任务二 认识旅行社的设立与变更………………………………………………………22
任务三 了解旅行社经营…………………………………………………………………26
项目三 导游人员管理法规制度……………………………………………………34
任务一 认识导游人员………………………………………………………………35
任务二 熟悉导游人员的权利义务与法律责任…………………………………………38
任务三 了解导游人员管理制度……………………………………………………………46
项目四 旅游服务合同法律制度……………………………………………………52
任务一 认知合同……………………………………………………………………………53
任务二 合同的订立与效力………………………………………………………………56
任务三 合同的履行与违约责任…………………………………………………………62
任务四 合同的变更、转让与终止………………………………………………………67
任务五 认知包价旅游合同………………………………………………………………71
项目五 旅游消费者权益保护法律制度……………………………………………77
任务一 认知消费者权益保护法律制度…………………………………………………78
任务二 认知旅游消费者的权利和旅游经营者的义务…………………………………81
任务三 认知旅游消费争议的解决及法律责任………………………………………88
项目六 旅游安全管理与旅游保险法律制度………………………………………97
任务一 认知旅游安全管理法律制度…………………………………………………98
任务二 认知旅游保险法律制度…………………………………………………………103
任务三 认知旅行社投保旅行社责任保险………………………………………………107
项目七 旅游交通运输管理法律制度………………………………………………113
任务一 认知旅游交通运输…………………………………………………………………114
任务二 认知旅游交通运输管理制度……………………………………………………117
项目八 住宿、食品、娱乐管理法律制度………………………………………125
任务一 认知旅游饭店管理法律制度……………………………………………………126
任务二 认知食品安全法律制度…………………………………………………………133
任务三 认知娱乐场所管理法律制度……………………………………………………138
项目九 旅游资源保护法律制度…………………………………………………143
任务一 认识旅游资源保护……………………………………………………………144
任务二 认知人文旅游资源保护制度…………………………………………………147
任务三 认知风景名胜区管理制度………………………………………………………153
任务四 认知自然保护区管理制度………………………………………………………158
项目十 旅游者出入境管理法律制度……………………………………………164
任务一 认知中国公民出入境管理制度…………………………………………………165
任务二 认知外国旅游者入出境管理制度………………………………………………170
参考文献……………………………………………………………………………177

黄国刚，男，中国共产党党员，研究生，硕士学位，高级讲师。
指导师生技能竞赛获市级以上奖14项：国家级二等级1项，市级一等奖4项，二等奖4项，三等奖3项，优胜奖2项。
主持重庆市科研课题结题2项，主研重庆市课题在研2项。科研论文获奖22篇：国家级1篇、省市级2篇，万州区一等奖8篇，二等奖6篇，三等奖5篇。
论文、案例发表18篇：北大核心期刊1篇，中文核心期刊 1篇、中国基础教育类核心期刊5篇，中国核心期刊遴选数据库收录期刊7篇，大学学报3篇，专著发表1篇。
在教育教学工作中，主持“中外文化融合的三全育人”建设，丰富完善了国际化思政教育体系，创新推动国际化思政教育。主持四化管理学分银行建设，在中职教育评价体系改革中具有重大突破，处于国内领先地位。
主编专著《重庆市优秀导游词集锦》，聚集重庆市职业院校70位旅游专业教师，联合编写出重庆首套旅游专业活页教材，提供了活页式教材典型范例。已在重庆市内100余所学校广泛使用，成为旅游类专业技能大赛、技能高考、导游考试的辅导教材，方便了师生教学，受到了热烈欢迎和高度赞誉，推动了重庆市文化旅游产业的发展。
主编教材《中餐服务实务》，将微信、支付宝、云闪付等最新电子支付技术编写进教材，为全国首创。已在广东、江苏、河南、重庆等省市学校使用。