项目一 探究人体必需营养素和能量   
项目二 评定各类食物营养价值     
项目三 综合膳食指导
项目四 食品安全教育

高红霞，高级讲师，山东省特级教师，山东省名师工作室主持人（食品方向），山东省中等职业院校专家库成员，滨州市第一届青年名师，滨州市青年学术技术带头人（2016年）。2020年全国职业院校教学能力大赛国赛一等奖，2015年、2017年全国职业院校信息化教学大赛国赛一等奖。主要论文有《信息化教学大赛教学设计项目实践与反思》、《食品专业教师信息化教学能力提升的探索与实践》、《食品营养与卫生微课制作初探》、《激发中职食品生物工艺专业教师工作热情的实践研究》、《中职食品工艺模块化教学巧用信息化技术》、《健康中国2030”视域下《食品安全与营养》课程改革初探》等；主要教学科研成果为2016年主持山东省教研室课题《企业实践在化学专业课程建设中的实效性研究》，结题；2017年该课题被评为滨州市社会科学优秀成果三等奖；2017年，第二位参与山东省省教改重点项目《教师信息化教学大赛对提升中职学校教育信息化水平的应用研究》，结题。2018年，第二位参与的《信息化教学大赛成果向常态教学转化的研究与实践》获得山东省教学成果二等奖。2019年主持的山东省省劳动口重点课题也顺利结题。