主题1餐饮服务基础知识与技能
学习任务1餐饮服务岗位认知
学习任务2端托技能
学习任务3餐巾折花技能
学习任务4 摆台技能
学习任务5斟酒技能
学习任务6 分菜技能
主题2中餐服务
学习任务1 认识中国菜系
学习任务2中餐服务流程
学习任务3团队用餐服务
主题3 西餐服务
学习任务1 欧美主要国家的菜式
学习任务2西餐菜肴服务方式
学习任务3西餐正餐服务
学习任务4西餐自助餐服务
学习任务5客房送餐服务
主题4 宴会服务
学习任务1宴会的分类
学习任务2中餐宴会服务
学习任务3西餐宴会服务
主题5酒水与酒吧服务
学习任务1 酒水基本知识
学习任务2酒精饮料
学习任务3软饮料
学习任务4鸡尾酒调制
学习任务5酒吧服务知识
主题6餐饮经营管理
学习任务1餐饮日常管理
学习任务2 客人异议处理
学习任务3餐饮安全规范
参考文献

从事酒店服务与管理实践与教学十余年，经验丰富，现任教于山东省潍坊商业学校旅游系，为专业带头人，承担多门专业理论及实训课程教学任务。2017、2019年指导学生参加全国职业院校技能大赛酒店服务赛项获一等奖2次，被评为优秀指导教师。2018年参加山东省职业院校技能大赛（教师组）现代酒店服务赛项获个人一等奖，2020年参加山东省教学能力大赛获二等奖，获评潍坊市青年教改先锋、潍坊市学科育人能手、山东省青年技能名师等荣誉称号