第一部分 《畜禽营养与饲料(第三版)》专业知识(应知)
项目一 畜禽营养基础 2
任务1.1 动物与植物的组成成分 2
任务1.2 畜禽对饲料的消化 6
项目二 营养物质的利用 11
任务2.1 蛋白质的营养作用及其含量测定 11
任务2.2 糖类的营养及其含量测定 17
任务2.3 脂肪的营养作用及其含量测定 20
任务2.4 矿物质的营养作用及其含量测定 23
任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症 28
任务2.6 水的营养作用及其含量测定 32
任务2.7 畜禽对能量的利用 34
任务2.8 机体中营养物质的相互关系 37
项目三 饲料的加工与利用 40
任务3.1 饲料的分类及常用饲料的识别 40
任务3.2 粗饲料及粗饲料加工处理 42
任务3.3 青绿饲料的识别与利用 46
任务3.4 青贮饲料的调制与利用 49
任务3.5 能量饲料的识别与利用 52
任务3.6 蛋白质饲料的识别与利用 56
任务3.7 矿物质饲料的利用 59
任务3.8 饲料添加剂的利用 61
项目四 营养需要与配合饲料的配制 66
任务4.1 畜禽的营养需要 66
任务4.2 饲养标准与全价配合饲料的配制 72
任务4.3 浓缩饲料的配制 76
任务4.4 预混料的配制 78
第二部分 《畜禽解剖生理(第四版)》专业知识(应知)
项目一 动物体基本结构 84
任务1.1 动物细胞的识别 84
任务1.2 动物基本组织的识别 89
项目二 运动系统的解剖生理特征识别 96
任务2. 1 骨的识别 96
任务2.2 骨连结的识别 102
任务2.3 动物体全身肌肉的识别 104
项目三 消化系统的解剖生理特征识别 111
任务3.1 消化管的识别 111
任务3.2 消化腺的识别 120
任务3.3 胃肠运动及小肠吸收的观察 124
项目四 呼吸系统的解剖生理特征识别 131
任务4.1 呼吸器官的识别 131
任务4.2 呼吸过程及其生理功能 134
第三部分 《养殖技能操作》(应会)
项目一 器官(猪、鸡)识别及所属系统判定 138
项目二 畜禽品种的识别 143
项目三 细菌平板划线分离技术 151
项目四 缝合技术 158
第四部分 《植物生产与环境(第四版)》专业知识(应知)
项目一 植物生产与环境概述 168
任务1.1 植物生长与植物生产 168
任务1.2 植物生产的两大要素 173
项目二 植物的生长发育 177
任务2.1 植物的细胞 177
任务2.2 植物的组织 181
任务2.3 植物的营养器官 185
任务2.4 植物的生殖器官 191
任务2.5 植物的生长物质 197
项目三 植物生产与土壤培肥 201
任务3. 1 土壤的基本组成 201
任务3.2 土壤的基本性质 206
任务3.3 植物营养与科学施肥 213
任务3.4 作物减肥增效技术 225
项目四 植物生产与科学用水 228
任务4.1 植物生产与科学用水 228
任务4.2 植物生产的水分调控 233
项目五 植物生产与光能利用 241
任务5.1 植物的新陈代谢 241
任务5.2 植物生产的光照条件 247
任务5.3 植物生产的光环境调控 251
项目六 植物生产与温度调控 256
任务6.1 植物生产的温度条件 256
任务6.2 植物生产的温度调控 260
项目七 植物生产与农业气象 264
任务7 . 1 植物生产的气象条件 264
任务7.2 气候与农业小气候 270
第五部分 《种植技能操作》(应会)
项目一 常见作物病虫害识别与防治 276
任务1.1 水稻病虫害防治 276
任务1.2 小麦病虫害识别与防治 282
任务1.3 玉米病虫害识别与防治 287
任务1.4 黄瓜病虫害识别 289
任务1.5 柑橘病虫害识别 291
项目二 显微镜结构与使用 299
项目三 红墨水法快速测定种子生活力(玉米) 303
项目四 测定作物种子的千粒重(小麦) 307
项目五 木本植物嫁接技术(切接) 312
第六部分 《农业经营与管理》专业知识(应知)
项目一 农业及农业经营与管理概述 320
任务1.1 农业的含义、发展与作用 320
任务1.2 农业生产的本质、特点，农业概况 323
任务1.3 农业经营与农业管理的含义、关系 329
任务1.4 农业经营与管理的发展历程 331
项目二 我国农业和农村经济发展 334
任务2.1 我国社会主义农业经济的发展历程 334
任务2.2 新时期我国农业农村经济发展情况 336
项目三 乡村振兴 341
任务3.1 了解乡村振兴战略的背景、基本内涵和现实意义 341
任务3.2 了解乡村振兴战略的目标、主要内容和原则 343
任务3.3 了解乡村振兴的实践 347
项目四 现代农业经营方式 349
任务4.1 了解现阶段我国农业经营的主要形式 349
任务4.2 了解我国农业经营方式的发展 352
任务4.3 了解外向型农业 358
项目五 现代农业生产模式 361
任务5.1 掌握立体农业基本知识 361
任务5.2 掌握生态农业基本知识 363
任务5.3 掌握设施农业基本知识 365
任务5.4 掌握休闲农业基本知识 367
任务5.5 了解都市农业基本知识 369
任务5.6 了解农业科技园区基本知识 371
任务5.7 了解创意农业基本知识 373
项目六 农业宏观管理 375
任务6.1 掌握农业宏观管理的含义及必要性 375
任务6.2 掌握农业宏观调控的主要领域及调控手段 377
任务6.3 了解我国农业宏观管理的机构及其职能 379
任务6.4 了解国外农业宏观管理 380
项目七 农业生产资源的科学配置 383
任务7.1 掌握农业生产资源的含义、特点、分类与配置原则 383
任务7.2 掌握农业土地资源的开发 385
任务7.3 掌握农业劳动力资源的开发 387
任务7.4 掌握农业资金管理 389
任务7.5 掌握农业科技资源的开发利用 391
任务7.6 掌握农业机械装备的开发利用 393
任务7.7 了解农业物联网 395
项目八 农业经济合同的变更、转让、终止 397
任务8.1 了解农业经济合同的含义、形式及内容 397
任务8.2 掌握农业经济合同的订立 399
任务8.3 掌握农业经济合同的履行、担保 402
任务8.4 了解农业经济合同的变更、转让和终止 407
任务8.5 掌握农业经济合同的违约责任 410
项目九 农业标准化与农产品质量管理 414
任务9.1 了解农业标准化知识 414
任务9.2 掌握农产品质量管理知识 417
任务9.3 了解农业标准化与农产品质量管理的意义和关系 422
任务9.4 了解我国农产品质量管理的法律法规 424
项目十 农业经营效益管理 428
任务10.1 掌握农业生产成本与效益知识 428
任务10.2 掌握农业经济核算方法 430
任务10.3 掌握农业经济效益评价方法 434
项目十一 农产品市场分析 437
任务11.1 认识农产品市场 437
任务11.2 了解农产品需求与供给知识 439
任务11.3 掌握农产品市场调查知识 441
任务11.4 掌握农产品市场预测知识 444
项目十二 农产品开发 447
任务12.1 掌握农产品开发的含义和方法 447
任务12.2 掌握农产品定价的方法与策略 451
项目十三 农产品营销 456
任务13.1 了解农产品的销售渠道、销售组织与电子商务 456
任务13.2 掌握农产品促销知识 459
模拟试卷
四川省中职学校职业技能考试对口升学农林牧渔类专业综合模拟试题(一)
四川省中职学校职业技能考试对口升学农林牧渔类专业综合模拟试题(二)
四川省中职学校职业技能考试对口升学农林牧渔类专业综合模拟试题(三)
四川省中职学校职业技能考试对口升学农林牧渔类专业综合模拟试题(四)
四川省中职学校职业技能考试对口升学农林牧渔类专业综合模拟试题(五)
四川省中职学校职业技能考试对口升学农林牧渔类专业综合模拟试题(六)
四川省中职学校职业技能考试对口升学农林牧渔类专业综合模拟试题(七)
四川省中职学校职业技能考试对口升学农林牧渔类专业综合模拟试题(八)
四川省中等职业学校职业技能单独招生考试农林牧渔类专业综合模拟试题(一)
四川省中等职业学校职业技能单独招生考试农林牧渔类专业综合模拟试题(二)
参考答案

孙华，男，现年53岁，中共党员。高级讲师，省特级教师、高级兽医防治员，凉山名师、凉山优秀教师；省卓越校长工作室成员和省名师工作室成员。中职畜禽生产技术专业课“双师型”教师，主讲《畜禽营养与饲料》《畜禽解剖生理》《农业经营与管理》和《兽医基础与疾病防治技术》等课程。多次指导学生参加省州专业技能大赛和青少年科技创新大赛获奖，参编由高等教育出版社出版的中等职业教育国家规划教材《农业经营与管理（第三版）书号ISBN978-704-061188-5》；以副主编身份参与语文出版社出版的《中等职业学校对口升学考试复习指导.农学类书号ISBN978-7-5187-1059-1》；主编校本特色课程3本，参编1本。主持省级职业教育科研课题2项，参研省级职业教育科研课题1项，获省教育科研课题阶段成果三等奖1次；发表国家级、省级、州级论文多篇。凉山州中职学校师生职业技能大赛组委会成员。