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教材信息

教材名称：肉制品加工技术

标准书号：978-7-5763-4310-6

作者：黄永洁邵士凤

出版日期：2025-11

出版社：北京理工大学出版社

资源类型：试读PDF

资源列表

资源类型：试读PDF

P65 图3-6 彩图

P127 《酱卤肉制品质量通则》（GBT 23586-2022）

P129 《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》（GBT 34264-2017）

P64 图3-5 彩图

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